| Salada ao molho de iogurte |
Ingredientes1/2 xícara de chá de grão-de-bico 1 cenoura média 1 beterraba 1/2 pé de alface pequeno 1 pote de iogurte desnatado ao natural 1 colher de sopa de hortelã fresca 1/2 colher de chá de pimenta síria ou pimenta do reino 1 colher de chá de azeite 3 colheres de chá de sal Modo de preparoDissolva duas colheres de chá de sal numa panela de pressão com cerca de dois litros de água. Coloque o grão-de-bico e leve ao fogo. Deixe cozinhar por cerca de 10 minutos, após o início da fervura. Enquanto o grão-de-bico cozinha, rale e reserve separadamente a cenoura e a beterraba. Lave as folhas de alface, corte-as em tiras e reserve. Bata em um liqüidificador o iogurte, a hortelã, a pimenta síria, o azeite e uma colher de chá de sal. Em uma saladeira, arrume em camadas o alface, a cenoura, a beterraba e o grão-de-bico. No momento de servir, coloque o molho de iogurte sobre a salada ou sirva-o em uma molheira. |