| Festival de Fondue |
Fondue de Queijo Ingredientes - 250g de queijo tipo Gruyère - 250g de queijo tipo Emmental - 1 dente de alho - Pimenta-do-reino a gosto - 1 pitada de noz-moscada - 1 colher de chá de amido de milho - 1 cálice de conhaque - 3/4 de um copo de vinho branco seco Modo de Preparar Passar o alho nos lados e fundo da panela. Ralar os queijos no grosso e juntar o conhaque e o vinho branco com o amido de milho dissolvido. Acrescentar a noz-moscada e a pimenta-do-reino. Sobre o réchaud (tendo o cuidado de manter a chama sempre baixa), iniciar o processo de fundir a massa até que a mesma esteja homogênea e, na temperatura ideal para ser degustada. No caso de utilização da panela de vidro, você poderá usar o microondas, usando a potência alta por 2min. Ao servir Espetar os acompanhamentos com os garfos especiais para fondue e mergulhar na mistura aquecida. Fondue de ChocolateIngredientes - 250g de chocolate ao leite? - 125g de chocolate meio amargo? - 200g de creme de leite (com soro)? - ½ cálice de licor (menta, laranja, etc.) ou conhaque Modo de Preparar Ao servir Frutas da estação cortadas em cubos, biscoitos champagne, bolos, frutas secas, etc.?Espetar os acompanhamentos com os garfos especiais para fondue e mergulhar na mistura aquecida. |